Name: Saftige Kuchen: Zitronen-Blaubeer-Swirl-Käsekuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 65 min
Total time: 95 min
Ingredients: 200 g Vollkorn-Butterkekse, fein zerbröselt; 100 g ungesalzene Butter, geschmolzen; 300 g frische Blaubeeren; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Speisestärke + 1 TL Wasser; 900 g Frischkäse (Raumtemperatur); 200 g Zucker; 2 TL Vanilleextrakt; 1 TL fein abgeriebene Zitronenschale; 4 große Eier; 120 g Schmand oder Sauerrahm; 120 ml Sahne

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Dieser Zitronen-Blaubeer-Swirl-Käsekuchen vereint die frische Note sonnengereifter Zitronen mit der fruchtigen Süße von Blaubeeren. Die samtige Käsekuchenfüllung auf einem knusprigen Keksboden wird durch einen hausgemachten Blaubeerkompott ergänzt, der sich kunstvoll durch die Creme zieht und jedem Stück einen einzigartigen, saftigen Marmoreffekt verleiht. Egal ob als Highlight für den Osterbrunch oder als fruchtiger Genuss zum Sonntagskaffee – dieser Käsekuchen passt perfekt in jede Jahreszeit. Das Rezept vereint beliebte Elemente klassischer mamor kuchen rezepte saftig mit kirschen mit der Frische eines modernen Frucht-Desserts. Sowohl Lotus-Fans als auch Liebhaber traditioneller Blech- oder Kastenformkuchen werden begeistert sein. Das Ergebnis ist ein oster rezepte backen kuchen Klassiker mit modernem Twist – unkompliziert, aber wirkungsvoll. Für alle, die mamor kuchen rezepte saftig blech oder mamor kuchen rezepte saftig kastenform lieben, ist dieses lotus cheesecake rezept eine unwiderstehliche Alternative.

1) Key Takeaways
2) Easy Zitronen-Blaubeer-Swirl-Käsekuchen Recipe
3) Ingredients for Zitronen-Blaubeer-Swirl-Käsekuchen
4) How to Make Zitronen-Blaubeer-Swirl-Käsekuchen
5) Tips for Making Zitronen-Blaubeer-Swirl-Käsekuchen
6) Making Zitronen-Blaubeer-Swirl-Käsekuchen Ahead of Time
7) Storing Leftover Zitronen-Blaubeer-Swirl-Käsekuchen
8) Try these Kuchen next!
9) Zitronen-Blaubeer-Swirl-Käsekuchen
10) Nutrition

1) Key Takeaways

Ein saftiger Kuchen wie dieser Zitronen-Blaubeer-Swirl-Käsekuchen kombiniert frische Aromen mit cremiger Textur und einem knusprigen Boden. Die Zubereitung ist nicht nur unkompliziert, sondern auch alltagstauglich. Dieses Rezept hebt sich durch seinen fruchtigen Marmoreffekt und die perfekte Balance zwischen Süße und Säure hervor. Blaubeeren und Zitronen sorgen gemeinsam für eine lebendige Frische.

Die Käsemasse bleibt durch die sanfte Backzeit cremig, während der Boden aus Butterkeksen dem Ganzen Halt und Geschmack gibt. Ein hausgemachter Blaubeerkompott bringt Farbe und Tiefe in die Optik und das Aroma des Kuchens. Die harmonische Verbindung aus Textur und Geschmack macht ihn zu einem idealen Dessert für besondere Anlässe oder als Highlight zum Sonntagskaffee.

Ob als oster rezepte backen kuchen oder einfach als saftige Kuchen Idee für jede Gelegenheit – dieser Kuchen erfüllt alle Anforderungen. Er eignet sich perfekt als blueberry cheesecake Variante oder als Ergänzung zu mamor kuchen rezepte saftig mit kirschen. Auch in Blech oder Kastenform lässt er sich problemlos umsetzen.

2) Easy Zitronen-Blaubeer-Swirl-Käsekuchen Recipe

Dieses Rezept ist einfach umzusetzen und erfordert keine besonderen Vorkenntnisse. Es beginnt mit einem klassischen Boden aus zerbröselten Vollkornkeksen, die mit geschmolzener Butter vermischt und in einer Springform verteilt werden. Der Boden wird kurz gebacken, damit er fest wird und seine Form behält.

Die cremige Käsemasse besteht aus Frischkäse, Zucker, Vanille, Eiern, Schmand und Sahne. Zitronenschale bringt Frische in die Mischung. Alles wird glatt gerührt, aber nicht überarbeitet, damit die Konsistenz des Kuchens erhalten bleibt. In Verbindung mit dem Blaubeerkompott entsteht ein schöner Swirl, der jeden Bissen fruchtig und besonders macht.

Dieser saftige Kuchen eignet sich hervorragend für Feste oder gemütliche Nachmittage. Besonders als lotus cheesecake rezept oder als Alternative zu mamor kuchen rezepte saftig kastenform bietet dieses Dessert Vielfalt und Genuss. Auch für Backanfänger ist dieses Rezept leicht zugänglich.

3) Ingredients for Zitronen-Blaubeer-Swirl-Käsekuchen

200 g Vollkorn-Butterkekse: Fein zerbröselt und bilden die stabile Basis für den Boden des Kuchens. Sie sorgen für einen angenehmen Crunch und runden den Geschmack ab.

100 g Butter: Ungesalzen und geschmolzen, damit die Keksmasse bindet und beim Backen fest wird. Die Butter verleiht dem Boden eine goldene Farbe.

300 g Blaubeeren: Frisch verwendet und zum Kompott verarbeitet. Sie sorgen für Fruchtigkeit und die charakteristische Swirl-Optik im Kuchen.

1 EL Zitronensaft: Verleiht dem Kompott Frische und hebt das Aroma der Blaubeeren hervor. Er harmoniert ideal mit dem Zitronenaroma der Käsemasse.

1 TL Speisestärke + 1 TL Wasser: Zum Abbinden des Kompotts. Diese Mischung macht die Fruchteinlage dickflüssiger und verhindert ein Durchsickern.

900 g Frischkäse: Das Herzstück der Käsemasse. Er sorgt für Cremigkeit und Substanz im gesamten Kuchen. Zimmertemperatur erleichtert das Verrühren.

200 g Zucker: Für die ausgewogene Süße. Er verbindet sich gleichmäßig mit dem Frischkäse und verleiht dem Kuchen Geschmack.

2 TL Vanilleextrakt: Verleiht der Käsemasse eine angenehme Tiefe und rundet das Gesamtaroma ab.

1 TL Zitronenschale: Gibt dem Kuchen seine zitronige Note, ohne aufdringlich zu sein. Ergänzt das Kompott perfekt.

4 Eier: Binden die Masse und geben dem Kuchen Struktur. Sie werden einzeln untergerührt, um Luftigkeit zu bewahren.

120 g Schmand: Sorgt für eine leicht säuerliche Komponente und verbessert die Cremigkeit.

120 ml Sahne: Verleiht der Füllung zusätzliche Geschmeidigkeit und sorgt für eine zarte Textur.

4) How to Make Zitronen-Blaubeer-Swirl-Käsekuchen

Schritt 1: Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform mit Backpapier auslegen und leicht fetten, damit nichts klebt.

Schritt 2: Die zerbröselten Kekse mit der geschmolzenen Butter vermengen und gleichmäßig in die Form drücken. Im Ofen 10 Minuten vorbacken und abkühlen lassen.

Schritt 3: Blaubeeren mit Zitronensaft und etwas Zucker erhitzen. Stärke-Wasser-Gemisch zugeben, aufkochen und eindicken. Vom Herd nehmen und auskühlen lassen.

Schritt 4: Frischkäse cremig rühren. Zucker, Vanilleextrakt und Zitronenschale zugeben und gut verrühren. Die Eier einzeln unterrühren, ohne die Masse zu überarbeiten.

Schritt 5: Schmand und Sahne unterheben. Die Masse auf den gebackenen Boden geben. Blaubeerkompott löffelweise verteilen und mit einem Messer marmorieren.

Schritt 6: Kuchen 55 bis 65 Minuten backen, bis die Mitte noch leicht wackelt. Im Ofen bei leicht geöffneter Tür langsam abkühlen lassen.

Schritt 7: Anschließend mindestens 6 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank ruhen lassen, damit er fest wird.

5) Tips for Making Zitronen-Blaubeer-Swirl-Käsekuchen

Für einen besonders saftigen Kuchen sollte der Frischkäse unbedingt Raumtemperatur haben. So lässt er sich leichter verarbeiten und wird beim Backen cremiger. Außerdem sollte man die Eier nur kurz und einzeln unterrühren, um Luft in der Masse zu vermeiden.

Wer das Rezept in einer anderen Form wie der blech- oder kastenform ausprobieren möchte, kann die Mengen leicht anpassen. Die Backzeit muss dann entsprechend angepasst werden. Besonders mamor kuchen rezepte saftig blech eignen sich gut als Alternative.

Ein gutes Marmoriermuster entsteht, wenn man den Kompott löffelweise auf die Masse gibt und mit einem spitzen Messer oder Holzstäbchen durchzieht. So verbindet sich die Frucht mit der Käsemasse auf dekorative Weise. Das Auge isst schließlich mit.

6) Making Zitronen-Blaubeer-Swirl-Käsekuchen Ahead of Time

Dieser Kuchen eignet sich ideal zur Vorbereitung. Man kann ihn problemlos einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank ruhen lassen. Durch die Kühlzeit entwickelt sich das Aroma weiter, und die Konsistenz wird noch fester.

Auch als oster rezepte backen kuchen lässt sich dieser saftige Kuchen gut planen. Wer Gäste erwartet, profitiert davon, dass die Zubereitung bereits am Vortag abgeschlossen ist. Das spart Stress und schafft Raum für andere Vorbereitungen.

Die Kombination aus Frucht, Frischkäse und Keksboden bleibt auch nach längerer Kühlung stabil. Nur Dekorationen wie frische Blaubeeren sollten erst kurz vor dem Servieren aufgesetzt werden.

7) Storing Leftover Zitronen-Blaubeer-Swirl-Käsekuchen

Reste des Kuchens bewahrt man am besten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Dort hält er sich bis zu fünf Tage frisch. Der Geschmack bleibt erhalten, und die Konsistenz verändert sich kaum.

Zum Einfrieren schneidet man den Kuchen am besten in Stücke, wickelt diese in Frischhaltefolie und gibt sie in einen Gefrierbeutel. So lassen sich einzelne Portionen bei Bedarf einfach auftauen und genießen.

Beim Wiedererwärmen sollte man den Kuchen langsam im Kühlschrank auftauen lassen. So bleibt der saftige Kuchen auch nach dem Einfrieren aromatisch und cremig. Direktes Erwärmen in der Mikrowelle wird nicht empfohlen.

8) Try these Kuchen next!

9) Zitronen-Blaubeer-Swirl-Käsekuchen