Diese Brookies sind das ultimative Rezept für Saftige Kuchen mit einer köstlichen Kombination aus schokoladigen Brownies und soften Chocolate Chip Cookies. Der dichte, fudgy Brownie-Boden trifft auf eine goldbraune Cookie-Schicht mit knackigen Schokostückchen – ein echter Traum für alle, die sich nicht zwischen zwei Klassikern entscheiden können. Ob als süßer Abschluss eines Essens, als Mitbringsel für die nächste Feier oder einfach als Seelentröster zwischendurch – dieses Rezept passt immer. Es vereint das Beste aus zwei Welten und überzeugt mit Geschmack und Textur. Die Zubereitung ist unkompliziert, und das Ergebnis kann sich wirklich sehen lassen. Mit diesem einfachen Rezept gelingen dir perfekte Brookies, die garantiert alle begeistern. Ideal für Fans von chocolate chip cookies rezept deutsch, schokobrownies rezept saftig oder brownies muffins rezept saftig – und alle, die auf der Suche nach den beste kuchen rezepte blechkuchen sind.
Table of Contents
- 1) Key Takeaways
- 2) Easy Brookies Recipe
- 3) Ingredients for Brookies
- 4) How to Make Brookies
- 5) Tips for Making Brookies
- 6) Making Brookies Ahead of Time
- 7) Storing Leftover Brookies
- 8) Try these Dessert recipes next!
- 9) Brookies
- 10) Nutrition
1) Key Takeaways
- Brookies kombinieren zwei Klassiker in einem: Brownies und Cookies
- Das Rezept ist einfach umzusetzen und ideal für jeden Anlass
- Die Textur ist außen knusprig, innen weich und saftig
- Perfekt für saftige Kuchen Liebhaber mit wenig Zeit
2) Easy Brookies Recipe
Brookies sind die perfekte Antwort für alle, die sich nicht zwischen Brownies und Cookies entscheiden können. Dieses Rezept kombiniert das Beste beider Welten in einem Blech voll Genuss. Der Brownie-Teig liefert eine fudgy Basis, während die Cookie-Schicht mit ihren Schokodrops für Biss und Süße sorgt. Saftige Kuchen gelingen hier garantiert – ohne viel Aufwand.
Die Zutatenliste ist überschaubar, die Schritte gut nachvollziehbar. Wer gerne backt, wird dieses Rezept lieben, und wer selten den Ofen nutzt, findet hier einen einfachen Einstieg. Du brauchst keine ausgefallenen Geräte oder exotischen Zutaten. Alles lässt sich mit klassischen Küchenhelfern umsetzen.
Besonders hervorzuheben ist die Kombination aus Textur und Geschmack. Außen knusprig, innen zart und feucht – genau das, was saftige Kuchen ausmacht. Ob zum Kaffeetrinken, für Feiern oder einfach zwischendurch, Brookies sind vielseitig einsetzbar und immer ein Genuss.
3) Ingredients for Brookies
120 g vegane Butter: Die Basis für den Cookie-Teig, sorgt für eine geschmeidige Konsistenz und vollmundigen Geschmack.
100 g brauner Zucker: Verleiht den Cookies eine leichte Karamellnote und eine schöne Farbe.
50 g Rohrzucker: Für zusätzliche Süße und Struktur im Teig.
1 EL pflanzliche Milch: Lockert die Masse etwas auf und verbindet die Zutaten.
1 TL Vanilleextrakt: Für ein feines Aroma, das den Schokogeschmack abrundet.
160 g Mehl: Gibt dem Cookie-Teig die nötige Stabilität.
1/2 TL Natron: Unterstützt die Lockerung des Teigs beim Backen.
1/4 TL Salz: Setzt geschmackliche Akzente und balanciert die Süße.
100 g Zartbitterschokodrops: Der Klassiker im chocolate chip cookies rezept deutsch, sorgt für intensive Schokostücke.
120 g vegane Zartbitterschokolade: Grundlage für den Brownie-Teig – schmilzt wunderbar cremig.
80 g vegane Butter: Sorgt für eine saftige, fudgy Brownie-Struktur.
160 g Zucker: Für die nötige Süße im schokoladigen Teil.
160 ml pflanzliche Milch: Macht die Masse geschmeidig und streichfähig.
1 TL Apfelessig: Reagiert mit dem Backpulver für eine lockere Textur.
1 TL Vanilleextrakt: Unterstreicht den Geschmack der Brownie-Mischung.
120 g Mehl: Gibt dem Brownie-Teig Struktur und Dichte.
50 g Backkakao: Für intensive Schokoladennoten, wichtig im schokobrownies rezept saftig.
1/2 TL Backpulver: Sorgt für leichtes Aufgehen des Brownie-Teigs.
1 Prise Salz: Verstärkt die Schokoladenaromen und hebt die Süße hervor.
4) How to Make Brookies
Schritt 1: Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine quadratische Backform mit Backpapier auslegen oder einfetten.
Schritt 2: Für den Cookie-Teig Butter mit beiden Zuckersorten cremig rühren. Milch und Vanilleextrakt hinzufügen und verrühren.
Schritt 3: Mehl, Natron und Salz mischen und zum Teig geben. Kurz rühren, dann Schokodrops unterheben. Teig kalt stellen.
Schritt 4: Für den Brownie-Teig Schokolade mit Butter vorsichtig schmelzen. Zucker, Milch, Essig und Vanilleextrakt einrühren.
Schritt 5: Mehl, Backkakao, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen und unter die Schokomischung heben.
Schritt 6: Brownie-Teig in die Form füllen und glatt streichen. Cookie-Teig in Portionen auf der Oberfläche verteilen und leicht andrücken.
Schritt 7: Brookies ca. 35 bis 40 Minuten backen. Vor dem Schneiden vollständig auskühlen lassen. So gelingen saftige Kuchen mit Struktur.
5) Tips for Making Brookies
Verwende hochwertige Schokolade für intensiveren Geschmack. Ob als drops oder gehackt, sie bestimmt die Qualität des Ergebnisses. Bei Verwendung von Backkakao unbedingt auf ein Produkt ohne Zucker achten.
Der Cookie-Teig darf nicht zu warm sein, sonst vermischt er sich mit dem Brownie-Teig. Daher vorher kühlen. Wer mag, kann auch eine Prise Zimt oder Espressopulver hinzufügen – das hebt die Schokoladennoten zusätzlich hervor.
Für besonders saftige Kuchen hilft es, die Brookies etwas früher aus dem Ofen zu nehmen. Sie härten beim Abkühlen nach. Dieses Vorgehen ist entscheidend für brownies muffins rezept saftig und vergleichbare Variationen.
6) Making Brookies Ahead of Time
Brookies lassen sich hervorragend vorbereiten. Du kannst den Cookie- und den Brownie-Teig jeweils separat anrühren und bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Damit bist du flexibel, wann du backen möchtest.
Auch das Backen am Vortag ist möglich. In einer gut schließenden Dose bleiben sie saftig und aromatisch. Ideal, wenn Gäste kommen oder du die Brookies verschenken möchtest.
Wer gleich mehrere Bleche vorbereitet, kann einen Teil einfrieren. So hat man immer einen saftigen Kuchen zur Hand, wenn der süße Hunger kommt. Auch bei beste kuchen rezepte blechkuchen ist diese Planung hilfreich.
7) Storing Leftover Brookies
Nach dem Abkühlen die Brookies in einem luftdichten Behälter lagern. So bleiben sie für etwa 4 bis 5 Tage frisch. Achte darauf, dass sie kühl, aber nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Alternativ kannst du sie einfrieren. In Gefrierbeuteln portioniert, halten sie sich bis zu 3 Monate. Vor dem Verzehr einfach kurz bei Zimmertemperatur auftauen lassen.
So bleibt dein saftiger Kuchen auch über Tage hinweg lecker und weich. Besonders bei mamor kuchen rezepte saftig mit kirschen oder ähnlichen Rezepten bewährt sich diese Lagerungsmethode.
8) Try these Dessert recipes next!
9) Brookies
Brookies – Saftige Kuchen Mit Schoko Cookie Brownie Genuss
Zutaten
- 120 g vegane Butter (weich)
- 100 g brauner Zucker
- 50 g Rohrzucker
- 1 EL pflanzliche Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
- 160 g Mehl
- 1/2 TL Natron
- 1/4 TL Salz
- 100 g Zartbitterschokodrops
- 120 g vegane Zartbitterschokolade
- 80 g vegane Butter
- 160 g Zucker
- 160 ml pflanzliche Milch
- 1 TL Apfelessig
- 1 TL Vanilleextrakt
- 120 g Mehl
- 50 g Backkakao
- 1/2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Anleitung
- Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine quadratische Backform (ca. 20 x 20 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Für den Cookie-Teig: Weiche Butter mit beiden Zuckersorten cremig rühren. Pflanzliche Milch und Vanilleextrakt unterrühren.
- Mehl, Natron und Salz mischen und unterheben. Schokodrops unterheben. Teig kühl stellen.
- Für den Brownie-Teig: Schokolade mit Butter schmelzen lassen. Zucker, Milch, Essig und Vanilleextrakt einrühren.
- Mehl, Kakao, Backpulver und Salz mischen und unter die feuchten Zutaten rühren.
- Brownie-Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.
- Den Cookie-Teig in kleinen Portionen darauf verteilen und leicht andrücken.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 35–40 Minuten backen. Vor dem Schneiden vollständig auskühlen lassen.
10) Nutrition
Portionsgröße: 1 Stück, Kalorien: ca. 320, Zucker: 20 g, Natrium: 140 mg, Fett: 16 g, Gesättigte Fettsäuren: 7 g, Kohlenhydrate: 40 g, Ballaststoffe: 3 g, Protein: 4 g
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