Name: Kartoffel Auflauf mit Spitzkohl und Hackfleisch – Herzhaft und Einfach
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 500 g Hackfleisch (gemischt oder Rind); 600 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend; 1 kleiner Spitzkohl (ca. 600 g); 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 200 g Frischkäse; 200 ml Gemüsebrühe; 2 EL Öl; 100 g geriebener Käse; Salz, Pfeffer, Muskat nach Geschmack

Jump to Recipe

Dieser Kartoffel Auflauf mit Spitzkohl und Hackfleisch ist ein wahres Wohlfühlessen für jede Gelegenheit. Er kombiniert die milde Süße von Spitzkohl mit herzhaftem Hackfleisch und zarten Kartoffelscheiben – eine perfekte Mischung für alle, die deftige Auflaufgerichte lieben. Besonders gut eignet sich dieses Gericht als Hauptspeise an kühleren Tagen oder als sättigendes Abendessen für die ganze Familie. Die Kombination erinnert an beliebte Klassiker wie weißkohl hackfleisch kartoffel auflauf oder kohl hackfleisch kartoffel auflauf, bringt aber durch den Spitzkohl eine leichte Frische ins Spiel. Wenn du ein einfaches auflauf rezept mit kartoffeln und fleisch suchst oder spitzkohl rezepte hackfleisch mit kartoffeln ausprobieren möchtest, wirst du dieses Rezept lieben. Es passt auch wunderbar in deine Sammlung für auflauf rezept mit kartoffeln und hackfleisch oder auflauf rezept mit kartoffeln brokkoli.

1) Key Takeaways
2) Easy Kartoffel Auflauf Recipe
3) Ingredients for Kartoffel Auflauf
4) How to Make Kartoffel Auflauf
5) Tips for Making Kartoffel Auflauf
6) Making Kartoffel Auflauf Ahead of Time
7) Storing Leftover Kartoffel Auflauf
8) Try these Hauptgericht next!
9) Kartoffel Auflauf
10) Nutrition

1) Key Takeaways

Kartoffel Auflauf ist eine einfache und herzhafte Mahlzeit
Spitzkohl bringt eine angenehme Frische in klassische Aufläufe
Ideal als Abendessen für Familien oder Gäste
Leicht vorzubereiten und gut im Voraus planbar

2) Easy Kartoffel Auflauf Recipe

Kartoffel Auflauf ist eines dieser Gerichte, das man immer wieder gerne zubereitet. Es ist einfach, herzhaft und lässt sich mit wenigen Zutaten zaubern. Schon die Kombination aus Kartoffeln, Hackfleisch und Spitzkohl verspricht ein rundum gelungenes Essen.

Durch den Spitzkohl wird der Auflauf angenehm leicht, ohne auf Geschmack zu verzichten. Diese Variante hebt sich ab von einem klassischen weißkohl hackfleisch kartoffel auflauf oder dem bekannten kohl hackfleisch kartoffel auflauf. Besonders beliebt ist sie bei allen, die neue Ideen für ein auflauf rezept mit kartoffeln und fleisch suchen.

Ob du Gäste erwartest oder eine sättigende Mahlzeit für deine Familie kochen möchtest – dieser Kartoffel Auflauf ist immer eine gute Wahl. Und wenn du gerne spitzkohl rezepte hackfleisch mit kartoffeln ausprobierst, wirst du hier voll auf deine Kosten kommen. Der Hauptbestandteil, die Kartoffel, verleiht Struktur und passt perfekt zu Fleisch und Gemüse.

3) Ingredients for Kartoffel Auflauf

500 g Hackfleisch: Am besten eignet sich gemischtes Hackfleisch, da es sowohl Geschmack als auch Fettgehalt gut ausbalanciert.

600 g Kartoffeln: Vorwiegend festkochende Kartoffeln sorgen für die richtige Konsistenz im Auflauf.

1 kleiner Spitzkohl: Mit seinem milden Aroma und der feinen Struktur harmoniert Spitzkohl hervorragend mit Fleisch und Kartoffeln.

1 Zwiebel: Fein gehackt bildet sie die geschmackliche Basis für das Hackfleisch.

1 Knoblauchzehe: Gibt dem Gericht Tiefe und eine leichte Würze, ohne zu dominant zu sein.

200 g Frischkäse: Für eine cremige Textur und leichte Bindung zwischen den Zutaten.

200 ml Gemüsebrühe: Dient als Flüssigkeitsbasis für die Sauce und verstärkt die Aromen.

2 EL Öl: Zum Anbraten von Zwiebeln und Hackfleisch – ein neutral schmeckendes Pflanzenöl eignet sich gut.

100 g geriebener Käse: Ideal zum Überbacken – sorgt für eine goldene, knusprige Kruste.

Salz, Pfeffer, Muskat: Zum Abschmecken und Abrunden der Geschmacksnoten.

4) How to Make Kartoffel Auflauf

Schritt 1: Die Kartoffeln schälen, in feine Scheiben schneiden und für etwa zehn Minuten in Salzwasser vorkochen. Sie sollten noch leicht bissfest bleiben.

Schritt 2: Zwiebel und Knoblauch fein schneiden. In einer großen Pfanne mit dem Öl anschwitzen, bis sie weich und leicht goldgelb sind.

Schritt 3: Das Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren krümelig braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, bis alles gut durchgegart ist.

Schritt 4: Den Spitzkohl putzen, in feine Streifen schneiden und mit in die Pfanne geben. Kurz mitbraten, damit er zusammenfällt und etwas weicher wird.

Schritt 5: Frischkäse und Gemüsebrühe einrühren. Bei mittlerer Hitze einige Minuten köcheln lassen, bis eine cremige Masse entsteht.

Schritt 6: Eine Auflaufform einfetten und eine Schicht der vorgekochten Kartoffeln auslegen. Die Hackfleisch-Spitzkohl-Mischung darauf geben und mit einer weiteren Lage Kartoffelscheiben abschließen.

Schritt 7: Mit geriebenem Käse bestreuen und bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten überbacken. Der Käse sollte goldbraun sein.

5) Tips for Making Kartoffel Auflauf

Beim Kochen von Kartoffel Auflauf hilft es, die Zutaten gut vorzubereiten. Der Spitzkohl sollte frisch sein und möglichst feine Streifen haben, damit er gleichmäßig gart.

Hackfleisch vor dem Würzen gut anbraten, damit es Röstaromen entwickelt. Das gibt dem Gericht Tiefe. Wer mag, kann auch gemahlenen Kümmel oder etwas Paprikapulver hinzufügen.

Das auflauf rezept mit kartoffeln und hackfleisch lässt sich mit Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch verfeinern. Wer Abwechslung sucht, kann das Rezept auch als auflauf rezept mit kartoffeln brokkoli abwandeln und Gemüse mischen.

6) Making Kartoffel Auflauf Ahead of Time

Dieser Auflauf eignet sich hervorragend zur Vorbereitung. Du kannst ihn morgens zubereiten und abends einfach in den Ofen schieben. Auch ein paar Stunden Ruhezeit im Kühlschrank tun dem Geschmack gut.

Wenn du spitzkohl rezepte hackfleisch mit kartoffeln planst, lohnt es sich, größere Mengen zu machen. In einer luftdicht verschlossenen Form lässt sich der Auflauf auch problemlos transportieren.

Besonders wenn Besuch ansteht, ist ein auflauf rezept mit kartoffeln und fleisch perfekt. Es braucht wenig Aufmerksamkeit beim Garen und schmeckt frisch genauso gut wie aufgewärmt.

7) Storing Leftover Kartoffel Auflauf

Reste vom Kartoffel Auflauf lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren. Am besten in einer geschlossenen Auflaufform oder einem Glasbehälter mit Deckel lagern.

Im Kühlschrank hält sich der Auflauf für bis zu drei Tage. Vor dem Verzehr kann er in der Mikrowelle oder im Ofen bei niedriger Temperatur aufgewärmt werden.

Die Textur bleibt angenehm, und der Geschmack wird oft noch intensiver. Kartoffel Auflauf eignet sich also auch perfekt für Meal Prep und als Mittagessen für den nächsten Tag.

8) Try these Hauptgericht next!

9) Kartoffel Auflauf