Name: Kartoffel Auflauf mit Spinat und Pilzen – Einfaches Wohlfühlgericht
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Ingredients: 750 g Kartoffeln (festkochend); 250 g frischer Spinat; 250 g Champignons; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Öl; 150 ml pflanzliche Sahne; 150 ml Gemüsebrühe; 2 TL Speisestärke; 1 TL Senf; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Muskatnuss; 50 g veganer Reibekäse (optional)

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Dieser Kartoffel Auflauf mit Spinat und Pilzen ist die perfekte Wahl für alle, die gesunde vegetarische Rezepte mit Kartoffeln lieben. Mit wenigen Zutaten zauberst du ein schnelles und zugleich nährstoffreiches Gericht, das sich wunderbar für ein familienfreundliches Abendessen eignet. Wenn du schnelle vegetarische Rezepte mit Kartoffeln suchst, die sättigen, aber nicht beschweren, bist du hier genau richtig. Der cremige Auflauf kombiniert zarte Kartoffelscheiben mit frischem Spinat und herzhaften Pilzen zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Ob als schnelles gesundes Rezept mit Kartoffel oder als vielseitiges Auflauf Rezept mit Kartoffeln und Fleisch für die ganze Familie – dieser Auflauf bietet dir viele Möglichkeiten. Besonders praktisch: Du kannst ihn auch vorbereiten und später einfach im Ofen überbacken. Ein wahres Highlight unter den schnellen gesunden Rezepten für Auflauf!

1) Key Takeaways
2) Easy Kartoffel-Spinat-Auflauf mit Pilzen Recipe
3) Ingredients for Kartoffel-Spinat-Auflauf mit Pilzen
4) How to Make Kartoffel-Spinat-Auflauf mit Pilzen
5) Tips for Making Kartoffel-Spinat-Auflauf mit Pilzen
6) Making Kartoffel-Spinat-Auflauf mit Pilzen Ahead of Time
7) Storing Leftover Kartoffel-Spinat-Auflauf mit Pilzen
8) Try these Hauptgericht next!
9) Kartoffel-Spinat-Auflauf mit Pilzen
10) Nutrition

1) Key Takeaways

Wie gelingt ein vegetarischer Auflauf mit Kartoffeln und Pilzen?
Welche Zutaten passen ideal zu einem Kartoffelauflauf mit Spinat?
Wie kann man einen Auflauf vorbereiten und richtig lagern?
Was macht dieses Gericht besonders alltagstauglich?

2) Easy Kartoffel-Spinat-Auflauf mit Pilzen Recipe

Ein Kartoffel Auflauf ist eines dieser Gerichte, die Gemütlichkeit und Sättigung zugleich bringen. Dieser Kartoffel-Spinat-Auflauf mit Pilzen zählt zu den Rezepten, die sich durch wenige Zutaten und einfache Zubereitung auszeichnen.

Bereits beim ersten Bissen wird deutlich, wie harmonisch die Kombination aus zart gegarten Kartoffelscheiben, frischem Spinat und gebratenen Pilzen funktioniert. Das Gericht ist ein Paradebeispiel für gesunde vegetarische Rezepte mit Kartoffeln und passt ideal in die Kategorie schnelle gesunde Rezepte Auflauf.

Die vegane Sahne bringt Cremigkeit, während die Muskatnuss dem Ganzen eine warme Note verleiht. Ob als vollwertiges Mittagessen oder als Abendessen für die Familie: Dieser Auflauf schmeckt nicht nur direkt aus dem Ofen, sondern auch am nächsten Tag aufgewärmt. Besonders hilfreich für alle, die schnelle vegetarische Rezepte Kartoffeln lieben.

3) Ingredients for Kartoffel-Spinat-Auflauf mit Pilzen

750 g Kartoffeln (festkochend): Diese bilden die Basis und sorgen für Sättigung. Sie werden in dünne Scheiben geschnitten, damit sie im Ofen gleichmäßig garen.

250 g frischer Spinat: Bringt Farbe und Nährstoffe ins Gericht. Kurz angegart, entfaltet er sein volles Aroma und ergänzt die Kartoffeln hervorragend.

250 g Champignons: Pilze geben dem Auflauf eine herzhafte Tiefe und einen angenehmen Biss. Frisch geschnitten sind sie aromatischer als aus der Dose.

1 Zwiebel: Fein gehackt und in Öl angeschwitzt, liefert sie die geschmackliche Basis für das Gemüse.

2 Knoblauchzehen: Verstärken das Aroma des Spinats und harmonieren perfekt mit Pilzen.

2 EL Öl: Dient zum Anbraten der Zwiebeln, Pilze und des Spinats. Olivenöl eignet sich besonders gut.

150 ml pflanzliche Sahne: Verleiht dem Auflauf Cremigkeit und verbindet alle Zutaten zu einer harmonischen Masse.

150 ml Gemüsebrühe: Sorgt für Geschmackstiefe und genügend Flüssigkeit im Auflauf.

2 TL Speisestärke: Dient zur Bindung der Sauce und macht den Auflauf schnittfest.

1 TL Senf: Gibt der Sauce eine würzige Note und unterstreicht die Pilzaromen.

Salz und Pfeffer nach Geschmack: Zum individuellen Abschmecken, je nach Vorliebe dosierbar.

Muskatnuss: Ein klassisches Gewürz für Kartoffelgerichte, das in keiner Auflaufsauce fehlen sollte.

50 g veganer Reibekäse (optional): Für eine knusprige Kruste – alternativ kann echter Käse verwendet werden.

4) How to Make Kartoffel-Spinat-Auflauf mit Pilzen

Schritt 1: Kartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden. Das ist wichtig, damit sie im Ofen gut durchgaren.

Schritt 2: Spinat gründlich waschen und abtropfen lassen. Pilze in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 3: Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einer Pfanne mit Öl glasig anbraten.

Schritt 4: Pilze hinzufügen und rund fünf Minuten braten. Spinat dazugeben und unter Rühren zusammenfallen lassen.

Schritt 5: Sahne, Gemüsebrühe, Speisestärke und Senf verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Aufkochen lassen, bis die Sauce leicht andickt.

Schritt 6: Eine Auflaufform mit Öl einpinseln. Kartoffeln und Gemüse abwechselnd einschichten.

Schritt 7: Die Sauce gleichmäßig darüber verteilen. Mit Reibekäse bestreuen.

Schritt 8: Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad circa 45 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind.

5) Tips for Making Kartoffel-Spinat-Auflauf mit Pilzen

Damit dein Kartoffel Auflauf perfekt gelingt, solltest du die Kartoffeln möglichst gleichmäßig schneiden. So garen sie im Ofen gleichzeitig durch und behalten ihre Struktur.

Wenn du auf der Suche nach einem schnellen und gesunden Auflauf Rezept bist, kannst du den Spinat bereits am Vortag vorbereiten und gekühlt aufbewahren. Auch das Vorkochen der Kartoffelscheiben ist eine zeitsparende Option.

Ein weiterer Tipp: Verwende ein wenig aufgelöste Speisestärke in der Sauce, um die gewünschte Konsistenz zu erzielen. Wenn du das Auflauf Rezept mit Kartoffeln und Fleisch erweitern willst, passen angebratene Hähnchenstreifen hervorragend dazu.

6) Making Kartoffel-Spinat-Auflauf mit Pilzen Ahead of Time

Du kannst diesen Auflauf sehr gut vorbereiten. Einfach die einzelnen Komponenten wie Kartoffeln, Spinat und Pilze getrennt vorkochen und im Kühlschrank aufbewahren.

Am Tag des Servierens brauchst du dann nur noch alles schichten und mit der Sauce übergießen. Der Auflauf lässt sich auch gut einfrieren – einfach nach dem Backen vollständig abkühlen lassen, portionieren und einfrieren.

Somit eignet sich dieses Rezept hervorragend für Meal-Prep oder als schnelles Abendessen nach einem langen Arbeitstag. Gerade für Fans von schnelle gesunde Rezepte Kartoffel eine tolle Lösung.

7) Storing Leftover Kartoffel-Spinat-Auflauf mit Pilzen

Wenn du Reste hast, kannst du sie in einer luftdichten Dose bis zu drei Tage im Kühlschrank lagern. Zum Aufwärmen eignet sich der Ofen oder die Mikrowelle.

Beim Erwärmen empfiehlt es sich, etwas Brühe oder Sahne hinzuzufügen, damit der Auflauf nicht austrocknet. Auch kalt schmeckt er erstaunlich gut, zum Beispiel als Mittagessen im Büro.

Dank seiner Zutaten ist der Auflauf sehr sättigend und bleibt geschmacklich stabil. Somit ist er ideal für alle, die gesunde vegetarische Rezepte Kartoffeln öfter in ihren Speiseplan einbauen möchten.

8) Try these Hauptgericht next!

9) Kartoffel-Spinat-Auflauf mit Pilzen