Rezepte Abendessen wie dieses knusprige Kohlrabischnitzel bringen Abwechslung auf den Teller. Mit einer goldbraunen Panade und einem zarten Inneren ist dieses Gericht perfekt für alle, die vegetarische rezepte abendessen lieben. Der milde Geschmack des Kohlrabi wird durch das Anbraten in der Pfanne wunderbar betont und passt hervorragend zu einem frischen Salat oder einer Joghurtsauce. Dieses kohlrabischnitzel rezept überzeugt nicht nur durch seine einfache Zubereitung, sondern auch durch seinen herzhaften Geschmack. Als leckere vegetarische rezepte abendessen Option begeistert es auch Fleischliebhaber. Mit wenigen Zutaten zauberst du ein ausgefallenes Rezept Abendessen, das gesund und sättigend ist. Gerade wenn du gesunde rezepte abendessen suchst, ist dieses Schnitzel ideal. Du kannst es warm oder als vegetarische rezepte abendessen kalt servieren, was es zur idealen Wahl für Meal Prep oder die Lunchbox macht.

1) Key Takeaways
2) Easy Kohlrabischnitzel Recipe
3) Ingredients for Kohlrabischnitzel
4) How to Make Kohlrabischnitzel
5) Tips for Making Kohlrabischnitzel
6) Making Kohlrabischnitzel Ahead of Time
7) Storing Leftover Kohlrabischnitzel
8) Try these Main Course Recipes next!
9) Kohlrabischnitzel
10) Nutrition

1) Key Takeaways

Wie bereite ich vegetarisches Kohlrabischnitzel richtig zu?
Welche Panade sorgt für ein besonders knuspriges Ergebnis?
Wie bewahre ich Kohlrabischnitzel ideal auf?
Welche Alternativen gibt es zu klassischem Fleischschnitzel?

2) Easy Kohlrabischnitzel Recipe

Ein Kohlrabischnitzel ist nicht nur eine kreative, sondern auch eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Schnitzeln. Mit seiner milden Note und der knusprigen Panade ist es ideal für alle, die Rezepte Abendessen gerne pflanzlich gestalten möchten. Bereits die Zubereitung bringt Abwechslung in den Kochalltag und ist dank weniger Schritte gut umzusetzen.

Diese vegetarische Variante überzeugt durch ihre Kombination aus leichter Gemüsezubereitung und klassischer Schnitzeltechnik. Die Verwendung von frischem Kohlrabi bringt nicht nur Vitamine auf den Teller, sondern ermöglicht es, auf einfache Weise ein leckeres vegetarisches Rezept Abendessen zu zaubern. Auch Kinder lassen sich für dieses Gericht leicht begeistern.

Ob für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als Teil eines ausgefallenen Menüs – dieses Kohlrabischnitzel passt in viele Ernährungspläne. Es zeigt, dass leckere vegetarische Rezepte Abendessen nicht kompliziert sein müssen und auch kalt wunderbar schmecken.

3) Ingredients for Kohlrabischnitzel

2 mittelgroße Kohlrabi: Sie liefern die Grundlage des Schnitzels und überzeugen durch ihre feste, doch milde Struktur. Geschält und in Scheiben geschnitten lassen sie sich leicht weiterverarbeiten.

Salz und Pfeffer: Diese Gewürze sorgen für eine ausgewogene Grundwürze der Kohlrabischeiben, bevor sie paniert werden.

50 g Mehl: Das Mehl bildet die erste Schicht der Panade und hilft dabei, das Ei besser haften zu lassen. Es verleiht Stabilität beim Braten.

2 Eier: Sie dienen als Bindemittel zwischen dem Mehl und dem Paniermehl und sorgen für eine gleichmäßige Haftung der Panade auf dem Kohlrabi.

100 g Paniermehl: Für eine schön goldene Kruste ist feines Paniermehl ideal. Es saugt das Ei auf und sorgt beim Braten für Knusprigkeit.

2 EL Öl: Ein neutrales Öl wie Sonnenblumen- oder Rapsöl eignet sich bestens zum Braten und verleiht den Schnitzeln eine goldbraune Oberfläche.

4) How to Make Kohlrabischnitzel

Schritt 1: Den Kohlrabi gründlich schälen und in etwa ein Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Darauf achten, dass sie gleichmäßig dick sind, damit sie später gleichmäßig garen.

Schritt 2: Die Kohlrabischeiben in leicht gesalzenem Wasser für etwa fünf Minuten vorgaren. Danach abgießen, gut abtropfen lassen und kurz abkühlen lassen.

Schritt 3: Nun jede Scheibe mit Salz und Pfeffer würzen. Die Panierstraße vorbereiten: eine Schale mit Mehl, eine mit verquirlten Eiern und eine mit Paniermehl bereitstellen.

Schritt 4: Die Scheiben zuerst im Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und schließlich gründlich im Paniermehl wälzen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.

Schritt 5: Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die panierten Kohlrabischeiben bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Dies dauert etwa drei bis vier Minuten pro Seite.

Schritt 6: Die fertigen Schnitzel auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Fett aufzusaugen. Anschließend servieren oder abkühlen lassen und kalt genießen.

5) Tips for Making Kohlrabischnitzel

Damit Rezepte Abendessen wie dieses perfekt gelingen, lohnt sich die Beachtung kleiner Details. Die richtige Dicke der Kohlrabischeiben ist entscheidend. Sie sollten weder zu dünn noch zu dick sein, damit sie innen weich und außen knusprig werden.

Die Panade haftet besonders gut, wenn der Kohlrabi nach dem Kochen gut abgekühlt und trocken ist. Achte außerdem darauf, dass das Öl heiß genug ist, bevor du die Schnitzel hineinlegst. So entsteht eine gleichmäßige Bräunung ohne zu viel Fettaufnahme.

Wenn du ausgefallene Rezepte Abendessen liebst, kannst du die Panade mit Sesam oder gehackten Kräutern verfeinern. Auch ein Spritzer Zitronensaft oder ein Dip auf Joghurtbasis passt hervorragend und bringt Frische ins Gericht.

6) Making Kohlrabischnitzel Ahead of Time

Das Kohlrabischnitzel eignet sich wunderbar zur Vorbereitung. Wer Rezepte Abendessen gerne plant, profitiert von dieser Eigenschaft. Die panierten, ungebratenen Scheiben lassen sich problemlos im Kühlschrank lagern und bei Bedarf frisch braten.

Auch bereits gebratene Schnitzel halten sich gut. In einer luftdichten Dose im Kühlschrank aufbewahrt, bleiben sie bis zu drei Tage frisch. Vor dem Servieren im Ofen oder in der Pfanne erwärmen, um die Panade erneut zu knuspern.

Für unterwegs oder die Mittagspause lassen sich die Schnitzel kalt genießen. Das macht sie zu einem echten Highlight unter den vegetarischen Rezepten Abendessen kalt, besonders in Kombination mit Salat oder Gemüsebeilage.

7) Storing Leftover Kohlrabischnitzel

Reste vom Kohlrabischnitzel lassen sich ideal aufbewahren. Am besten die Schnitzel luftdicht verschließen und im Kühlschrank lagern. So halten sie sich drei bis vier Tage frisch und bleiben aromatisch.

Zum Aufwärmen eignet sich der Ofen am besten. Bei 160 Grad Umluft ca. zehn Minuten backen. Alternativ kannst du sie auch in der Pfanne bei geringer Hitze erneut knusprig braten. Die Panade bleibt so schön kross.

Übrige Schnitzel lassen sich auch einfrieren. Zwischen Pergamentpapier schichten, in einen Gefrierbeutel geben und bei Bedarf portionsweise entnehmen. Das ist ideal für schnelle und gesunde Rezepte Abendessen.

8) Try these Main Course Recipes next!

9) Kohlrabischnitzel