Pakora Gemüse Puffer sind ein echter Klassiker unter den Vegane Rezepte. Außen herrlich knusprig, innen saftig und voller Geschmack, sind sie perfekt als Snack, Vorspeise oder leichtes Abendessen. Du brauchst keine ausgefallenen Zutaten – nur ein paar frische Gemüsesorten, Kichererbsenmehl und Gewürze, um diese indischen Puffer zuzubereiten. Besonders praktisch: Dieses Gericht eignet sich hervorragend für Menschen, die auf der Suche nach einem Auflauf Rezept mit Kartoffeln und Gemüse oder einem Auflauf Rezept mit Kartoffeln und Rosenkohl sind. Gleichzeitig passt es ideal in protein muffins rezepte vegan oder protein pancakes rezepte vegan Kategorien, weil es dank Kichererbsenmehl eine gute Eiweißquelle darstellt. Ob du ein Auflauf Rezept mit Kartoffeln und Fleisch ablehnen möchtest oder einfach vegetarische indische Rezepte vegetarisch suchst – diese Puffer sind ein unkomplizierter, sättigender Allrounder, der begeistert.

1) Key Takeaways
2) Easy Pakora Gemüse Puffer Recipe
3) Ingredients for Pakora Gemüse Puffer
4) How to Make Pakora Gemüse Puffer
5) Tips for Making Pakora Gemüse Puffer
6) Making Pakora Gemüse Puffer Ahead of Time
7) Storing Leftover Pakora Gemüse Puffer
8) Try these Hauptgericht next!
9) Pakora Gemüse Puffer
10) Nutrition

1) Key Takeaways

Knusprige, vegane Puffer mit Kichererbsenmehl und Gemüse
Ideale Alternative zu klassischen Kartoffelaufläufen
Reich an pflanzlichem Eiweiß durch Kichererbsenmehl
Einfach vorzubereiten und gut aufzubewahren

2) Easy Pakora Gemüse Puffer Recipe

Pakora Gemüse Puffer gehören zu den beliebtesten Vegane Rezepte, wenn es um unkomplizierte, gesunde Alltagsküche geht. Diese knusprigen Puffer sind außen goldbraun gebraten und innen saftig, würzig und voller Geschmack. Besonders geeignet sind sie für alle, die ein schnelles Abendessen suchen oder Reste verwerten möchten.

Durch das enthaltene Kichererbsenmehl liefern sie eine Extraportion pflanzliches Protein, was sie auch interessant für protein muffins rezepte vegan macht. Gleichzeitig sind sie eine hervorragende Alternative zu einem auflauf rezept mit kartoffeln und gemüse oder auflauf rezept mit kartoffeln und rosenkohl, wenn man lieber etwas in der Pfanne zubereitet.

Vegane Rezepte wie dieses zeigen, wie vielfältig die pflanzenbasierte Küche sein kann. Ob als Snack, Beilage oder Hauptgericht – mit diesen Gemüsepuffern hat man immer eine köstliche Option zur Hand.

3) Ingredients for Pakora Gemüse Puffer

200 g Kartoffeln: Frisch gerieben sorgen sie für eine lockere, saftige Konsistenz.

100 g Karotten: Sie bringen leichte Süße und Struktur in die Puffer.

1 kleine Zwiebel: Fein gehackt liefert sie eine würzige Basisnote.

2 Frühlingszwiebeln: In feine Ringe geschnitten geben sie Frische und Farbe.

1 Knoblauchzehe: Fein gehackt sorgt sie für ein intensives Aroma.

1 Stück Ingwer: Gerieben bringt er eine angenehme Schärfe.

1 kleine Chilischote: Optional für alle, die es gerne scharf mögen.

50 g Erbsen: Aufgetaut und untergemischt sorgen sie für Farbe und etwas Biss.

100 g Kichererbsenmehl: Die glutenfreie Basis für Bindung und Geschmack.

2 EL Speisestärke: Sie machen die Puffer extra knusprig.

1 TL Kreuzkümmel: Ein Muss für den typischen indischen Geschmack.

½ TL Kurkuma: Verleiht eine goldene Farbe und gesunde Eigenschaften.

½ TL Paprikapulver: Für zusätzliche Würze und Farbe.

½ TL Backpulver: Sorgt für Leichtigkeit im Teig.

Salz und Pfeffer: Abschmecken nicht vergessen!

Etwas Wasser: Je nach Bedarf, bis die Teigkonsistenz stimmt.

Öl zum Ausbacken: Am besten ein hitzebeständiges Pflanzenöl.

4) How to Make Pakora Gemüse Puffer

Schritt 1: Die geriebenen Kartoffeln und Karotten mit Zwiebel, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Chili und Erbsen in eine große Schüssel geben und gründlich vermengen.

Schritt 2: Kichererbsenmehl, Speisestärke, Kreuzkümmel, Kurkuma, Paprikapulver und Backpulver hinzufügen. Alles sorgfältig durchmischen.

Schritt 3: Nach und nach etwas Wasser hinzufügen, bis ein dicker, formbarer Teig entsteht, der nicht zerläuft.

Schritt 4: In einer beschichteten Pfanne Öl erhitzen. Mit einem Löffel Portionen vom Teig abnehmen, in die Pfanne geben und leicht flach drücken.

Schritt 5: Die Puffer bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun und knusprig ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritt 6: Direkt warm servieren oder nach Belieben mit einem frischen Joghurt-Dip genießen.

5) Tips for Making Pakora Gemüse Puffer

Gemüsereste wie Brokkoli, Zucchini oder Blumenkohl eignen sich wunderbar für dieses Rezept und verwandeln es in ein echtes auflauf rezept mit kartoffeln und fleisch Ersatzgericht. Wichtig ist dabei, dass das Gemüse gut geraspelt oder klein geschnitten wird, damit sich alles gut vermengen lässt.

Damit die Puffer ihre Form behalten und nicht zerfallen, sollte der Teig nicht zu feucht sein. Geringfügig Wasser hinzufügen und gut mischen ist hier entscheidend. Kichererbsenmehl übernimmt dabei die Rolle des Bindemittels.

Ein weiterer Tipp: Lass die Mischung vor dem Braten 10 Minuten ruhen. So verbinden sich die Aromen besser und die Textur wird stabiler. Wer eine Extraportion Eiweiß wünscht, kann auch etwas pflanzliches Proteinpulver untermischen, wie es bei protein pancakes rezepte vegan üblich ist.

6) Making Pakora Gemüse Puffer Ahead of Time

Pakora Gemüse Puffer lassen sich wunderbar vorbereiten. Der Teig kann bereits am Vortag zubereitet und luftdicht im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Braten einmal umrühren und bei Bedarf etwas Wasser ergänzen, falls der Teig zu fest geworden ist.

Bereits gebratene Puffer können ebenfalls vorbereitet werden. Nach dem Abkühlen lassen sie sich problemlos einfrieren oder im Kühlschrank lagern. Zum Servieren kurz im Ofen oder in der Pfanne aufwärmen.

Diese Vorgehensweise macht die Puffer auch für Meal Prep oder als Snack für unterwegs geeignet. Besonders wenn man nach vegetarische indische rezepte vegetarisch sucht, ist diese Flexibilität ein echter Pluspunkt.

7) Storing Leftover Pakora Gemüse Puffer

Im Kühlschrank bleiben übrig gebliebene Pakora Puffer in einer luftdichten Dose bis zu drei Tage frisch. Vor dem Verzehr einfach in der Pfanne mit wenig Öl aufwärmen, um die knusprige Textur zurückzubekommen.

Auch zum Einfrieren sind sie bestens geeignet. Dafür die vollständig abgekühlten Puffer in einer flachen Dose oder einzeln in Backpapier verpackt einfrieren. Zum Auftauen über Nacht in den Kühlschrank legen und vor dem Servieren aufwärmen.

So lassen sich Vegane Rezepte auch langfristig genießen, ohne täglich frisch kochen zu müssen. Besonders praktisch ist das für Berufstätige oder Familien mit wenig Zeit.

8) Try these Hauptgericht next!

9) Pakora Gemüse Puffer