Vegane Okonomiyaki mit Spitzkohl sind eine köstliche und zugleich überraschende Variante der beliebten japanischen Pfannkuchen. In dieser Version treffen herzhafte Aromen auf eine angenehm weiche Textur, was sie zu einer echten Alternative für alle macht, die nach saftigen Kuchen suchen – nur eben nicht süß, sondern deftig. Durch die Verwendung von Spitzkohl erhält der Pfannkuchen eine angenehme Frische und leichte Knackigkeit. Mit einem einfach zuzubereitenden Teig und einer Vielzahl an Toppings kannst du dieses pfannkuchen rezept einfach schnell umsetzen. Gerade wenn du ein herzhafte pfannkuchen rezept suchst, das sich vom klassischen eierpfannkuchen rezept einfach unterscheidet, wirst du diese Variante lieben. Sie passt hervorragend in die Reihe kreativer mamor kuchen rezepte saftig mit kirschen, auch wenn sie ohne Süße daherkommt. Zusätzlich eignet sich das Gericht perfekt für alle, die nach neuen Ideen für rezepte mit spitzkohl vegetarisch suchen oder etwas Leichtes nach einem rezept eis selber machen mit eismaschine genießen möchten.

1) Key Takeaways
2) Easy Vegane Okonomiyaki mit Spitzkohl Recipe
3) Ingredients for Vegane Okonomiyaki mit Spitzkohl
4) How to Make Vegane Okonomiyaki mit Spitzkohl
5) Tips for Making Vegane Okonomiyaki mit Spitzkohl
6) Making Vegane Okonomiyaki mit Spitzkohl Ahead of Time
7) Storing Leftover Vegane Okonomiyaki mit Spitzkohl
8) Try these Frühstück next!
9) Vegane Okonomiyaki mit Spitzkohl
10) Nutrition

1) Key Takeaways

Einfach zuzubereitender veganer Pfannkuchen mit Spitzkohl
Ideal für ein herzhaftes Frühstück oder leichtes Mittagessen
Saftige Kuchen mal ganz anders: deftig statt süß
Variabel anpassbar mit weiteren Gemüsesorten oder Toppings

2) Easy Vegane Okonomiyaki mit Spitzkohl Recipe

Diese vegane Okonomiyaki-Version vereint traditionelle japanische Aromen mit regional verfügbaren Zutaten. Durch die Kombination aus Spitzkohl, Frühlingszwiebeln und einer einfachen Teigmischung entsteht ein köstlich herzhafter Pfannkuchen, der perfekt für ein deftiges Frühstück ist. Saftige Kuchen stehen sonst für süße Genüsse, doch hier zeigt sich, wie gut das Prinzip auch für herzhafte Speisen funktioniert.

Die Textur ist außen knusprig und innen weich. Das Rezept zählt zu den pfannkuchen rezept einfach schnell Varianten, die sowohl Anfängern als auch fortgeschrittenen Hobbyköchen gelingen. Mit etwas Übung lassen sich zusätzliche Zutaten wie Karotten oder Zucchini integrieren, was dieses herzhafte pfannkuchen rezept besonders vielseitig macht.

Wenn du mamor kuchen rezepte saftig mit kirschen liebst, wirst du auch diesen saftigen, herzhaften Pfannkuchen schätzen. Ideal ergänzt durch eine cremige vegane Mayonnaise oder eine würzige Sojasauce. Diese Komposition passt auch wunderbar zu Ideen aus der Kategorie rezepte mit spitzkohl vegetarisch.

3) Ingredients for Vegane Okonomiyaki mit Spitzkohl

250 g Weißkohl oder Spitzkohl: Fein gehobelt sorgt er für eine angenehme Bissfestigkeit und Frische im Pfannkuchen.

2 Frühlingszwiebeln: In feine Ringe geschnitten geben sie der Masse eine milde Schärfe und ergänzen den Kohl geschmacklich optimal.

100 g Mehl: Dient als Basis für die Bindung der Zutaten und macht den Pfannkuchen schön saftig.

100 ml Wasser: Verleiht dem Teig die richtige Konsistenz und macht ihn angenehm flüssig.

1 TL Backpulver: Lässt den Teig leicht aufgehen und verleiht ihm eine fluffige Textur.

1 EL Sojasauce: Sorgt für eine würzige Umami-Note im Teig und rundet die Aromen ab.

1 TL Sesamöl: Gibt dem Pfannkuchen eine nussige Tiefe und sorgt beim Braten für ein feines Aroma.

Öl zum Braten: Verhindert das Anhaften in der Pfanne und unterstützt eine gleichmäßige Bräunung.

Vegane Mayonnaise und Sojasauce: Perfekt zum Garnieren und Verfeinern beim Servieren.

Frühlingszwiebeln und Sesam: Zum Bestreuen sorgen sie für einen frischen Biss und optischen Akzent.

4) How to Make Vegane Okonomiyaki mit Spitzkohl

Schritt 1: Gib den fein gehobelten Spitzkohl und die Frühlingszwiebeln in eine große Schüssel.

Schritt 2: Füge Mehl, Wasser, Backpulver, Sojasauce und Sesamöl hinzu. Alles mit einem Löffel oder Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.

Schritt 3: Erhitze etwas Öl in einer beschichteten Pfanne. Gib eine Kelle des Teigs hinein und forme einen runden Pfannkuchen.

Schritt 4: Brate den Pfannkuchen bei mittlerer Hitze etwa 4 bis 5 Minuten pro Seite, bis er goldbraun ist.

Schritt 5: Nimm den fertigen Pfannkuchen aus der Pfanne und wiederhole den Vorgang mit dem restlichen Teig.

Schritt 6: Richte die Pfannkuchen auf Tellern an. Garniere mit veganer Mayonnaise, Sojasauce, Frühlingszwiebeln und etwas Sesam.

5) Tips for Making Vegane Okonomiyaki mit Spitzkohl

Verwende stets frisches Gemüse für ein optimales Ergebnis. Spitzkohl eignet sich hervorragend, aber auch Chinakohl funktioniert. Wer das eierpfannkuchen rezept einfach kennt, wird sich hier schnell zurechtfinden.

Der Teig sollte nicht zu flüssig sein. Falls er zu dünn erscheint, gib etwas mehr Mehl hinzu. Wenn er zu dick ist, hilft ein kleiner Schuss Wasser. Achte darauf, die Masse gut durchzumischen, damit der Kohl gleichmäßig verteilt ist.

Brate bei mittlerer Hitze, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Hoch erhitztes Öl kann den Pfannkuchen außen verbrennen, während er innen roh bleibt. Die Beilage harmoniert gut mit asiatisch inspirierten Dips oder Salaten. Wer nach rezept eis selber machen mit eismaschine sucht, kann dieses Gericht wunderbar als herzhafte Ergänzung planen.

6) Making Vegane Okonomiyaki mit Spitzkohl Ahead of Time

Der Teig lässt sich gut vorbereiten und im Kühlschrank etwa 12 Stunden aufbewahren. Achte darauf, ihn vor dem Braten nochmals gut durchzurühren. Das spart Zeit bei der Frühstücksvorbereitung und ist ideal für hektische Morgende.

Du kannst auch bereits gebratene Pfannkuchen vorbereiten. Nach dem vollständigen Abkühlen im Kühlschrank lagern. Vor dem Servieren kurz in einer Pfanne oder Mikrowelle erwärmen. Die Konsistenz bleibt auch nach dem Aufwärmen angenehm saftig.

Gerade wenn du Gäste erwartest oder ein Brunch geplant ist, sind vorbereitete Pfannkuchen praktisch. Kombiniere sie mit anderen saftige kuchen Rezepten, um eine abwechslungsreiche und kreative Tafel anzubieten.

7) Storing Leftover Vegane Okonomiyaki mit Spitzkohl

Übrig gebliebene Pfannkuchen sollten luftdicht verpackt im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie bleiben dort bis zu drei Tage frisch. Vor dem Verzehr einfach kurz aufwärmen, idealerweise in einer Pfanne ohne zusätzliches Öl.

Zum Einfrieren eignet sich das Gericht ebenfalls. Lege Backpapier zwischen die einzelnen Pfannkuchen, damit sie nicht zusammenkleben. Im Gefrierfach sind sie bis zu einem Monat haltbar. Auftauen und direkt in der Pfanne anbraten.

Diese Technik garantiert, dass auch nach dem Auftauen Geschmack und Textur überzeugen. Besonders praktisch, wenn man schnell eine Mahlzeit braucht. So bleibt der Genuss von saftigen Kuchen auch an stressigen Tagen erhalten.

8) Try these Frühstück next!

9) Vegane Okonomiyaki mit Spitzkohl